丁晓明（1933— ）上海人，教授，从事动物营养研究，1953年，毕业于苏北农学院，1990年由农业部公派以高访学者身份去丹麦皇家农业大学进行交流科研，1953—1954，徐州市家畜检疫站，1954—1979年，江苏省句容市农业学校教师，1979至今南京农业大学教师。
设计了“南农PL畜禽饲料配方软件”，自1984年开始在本科生中开设“电脑设计畜禽饲料配方”课程，并办了5期培训班，为23个省市100多单位培训了应用电脑设计最低成本饲料配方的技术。先后获江苏省优秀软件奖和国家教委科技进步奖。著有“奶牛饲养标准”的研究，获农牧渔业部科技进步奖；“宁镇扬丘陵山区农业资源综合利用技术”研究，获江苏省科技进步奖，并由江苏省科技出版社出版专集。发表了“不同环境温度对高产奶牛的能量需要”，“家兔的建设营养供给量”，“浙东白鹅生长规律，屠体指标，采食量和饲养方式研究”，“不同品种生长公猪的消化代谢特点”等论文。1992年获国务院特殊津贴。
摘自《南京农业大学教授名录》
