褚孟嫄（1925— ）女，浙江吴兴人，教授，从事果梅栽培和利用研究，1949夏毕业于金陵大学农学院园艺系，全国李、杏协作组副组长，中国梅花协会常务理事。
1949年山东省农业科学研究所园艺系果树组工作。1953年调南京农业大学园艺系果树组任教，曾先后以葡萄和苹果为研究对象，1979年先后专门从事梅、李、杏的研究。1993年起担任“中国果树志—李卷”第一副主编，1993起担任“中国果树志—梅卷”主编。
对果树的贡献主要有以下三方面：（1）建立学科，创建了我国的“梅树学”，填补了果树栽培学中果梅这一学科的空白并培养了9名硕士研究生。（2）扩大生产面积，全国果梅栽培面积。（3）将果梅栽培向北推移二百多公里，使果梅栽培的北限，从北纬32°31’退役到34°50’。因国内市场需要，果梅近年将迅速发展，为供应市场、富裕农村，争取外汇，做出贡献。“宁镇相丘陵山区农业资源综合利用的技术途径”1992年货江苏省科技进步三等奖。
1988年在“国际园艺种质资源学术交流会”上宣读果梅论文；1992—1994台湾大学园艺系和台湾农业试验所果梅学者来宁专访；1992—1994年两次应邀访日考察；1993年应美国Texas A M University和Michigam state university的邀请作学术报告。
重要学术论文有“我国果梅的生产现状与展望”，“梅、杏、李同功酶比较研究”、“梅树花芽生理分化期本质部中赤霉素和细胞分裂素的变化”、“水分胁迫梅、杏、桃肉脯氨酸脱落酸的累积及其抗旱性的研究”等21篇。
专著已出版的有“梅子的栽培”等三篇。1992年享受政府特殊津贴。
摘自《南京农业大学教授名录》
